Pakkaspäivänä piti tupaa lämmittää, joten oli hyvä päivä leipoa leipää. Meillä kun ei tuota leivinuunia ole niin leivät pitää tehdä sähköuunissa, mutta kyllähän sielläkin hyviä leipiä saa tehtyä.

Taikinajuuri:

5 dl viileää vettä

10 g hiivaa

5 dl hiivaleipävehnäjauhoja

Liuota hiiva viileään veteen. Lisää sekaan hiivaleipävehnäjauhot. Vatkaa tasaiseksi. Seisota juurta peitettynä jääkaapissa seuraavaan päivään.

1 rkl siirappia

2 tl suolaa

2 rkl vettä

15 g hiivaa

6,5 dl vehnäjauhoja

Lisää seuraavana päivänä taikinajuureen siirappi, suola ja veteen liotettu hiiva. Alusta vehnäjauhot taikinaan. Kohota. Leivo taikinasta kaksi leipää jauhoisella pöydällä. Jätä leipien pinta jauhoiseksi. Leikkaa leipien pintaan vinot viillot terävällä veitsellä. Siirrä leivät pellille. Kohota. paista 200 astessa uunin alimmalla tasolla reilu 35 minuuttia.